el.kaffee exclusive - Mistico - washed
Mistico
Dieser Kaffee wird von vielen verschiedenen Kleinbauern im Südlichen Teil von Huila angebaut. Das besondere ist die Mischung aus 3 verschiedenen Bourbon Varietäten und der mit Bourbon verwandten Tabi.
Auf den Fincas Las Terrazas & El Oasis kümmerten sich Juliana Guevara & Yan Franco Huelgos sorgsam um diesen Bourbon Blend.
Mistico
This coffee is grown by 50 different small farmers in the southern part of Huila. The special feature is the blend of 3 different Bourbon varieties and the Bourbon related Tabi.
Processing
Nach dem Depulpen kamen die Kirschen für 48 Stunden in Tanks zum Fermentieren. Die Bohne kamen nach dem Abwaschen der Mucilage zum trocknen auf Patios für etwa 10-15 Tage.
After depulping, the cherries came to ferment in tanks for 48 hours. The bean after washing off the mucilage came to dry on patios for about 10-15 days.
Cupping Notes
Komplexe Säure & sehr gute Balance.
Noten von Orangen, Himbeeren, Pfirsich & Kirschen
Complex acidity & very good balance.
Notes of orange, raspberry, peach & cherries.
Mistico washed
Land
Kolumbien
Region
Huila / South of Huila
Finca
Las Terrazas & El Oasis
Farmer / Produzent
Juliana Guevara & Yan Franco Huelgos
Varietät
Yellow, Pink & Red Bourbon, Tabi
Processing
48 fermentation und Sonnengetrocknet
Anbauhöhe
1600-1800m
Haupterntezeit
Oktober-Februar
Cupping Score
86
Verfügbar/Availibility
50 Sack (70kg)
