el.kaffee exclusive  - Mistico - washed

Mistico

Dieser Kaffee wird von vielen verschiedenen Kleinbauern im Südlichen Teil von Huila angebaut. Das besondere ist die Mischung aus 3 verschiedenen Bourbon Varietäten und der mit Bourbon verwandten Tabi. 
Auf den Fincas Las Terrazas & El Oasis kümmerten sich Juliana Guevara & Yan Franco Huelgos sorgsam um diesen Bourbon Blend.

Mistico

This coffee is grown by 50 different small farmers in the southern part of Huila. The special feature is the blend of 3 different Bourbon varieties and the Bourbon related Tabi.

Processing

Nach dem Depulpen kamen die Kirschen für 48 Stunden in Tanks zum Fermentieren. Die Bohne kamen nach dem Abwaschen der Mucilage zum trocknen auf Patios für etwa 10-15 Tage.
After depulping, the cherries came to ferment in tanks for 48 hours. The bean after washing off the mucilage came to dry on patios for about 10-15 days.

Cupping Notes

Komplexe Säure &  sehr gute Balance.
Noten von Orangen, Himbeeren, Pfirsich & Kirschen
Complex acidity & very good balance. 
Notes of orange, raspberry, peach & cherries.

Mistico washed

Land

Kolumbien

Region

Huila / South of Huila

Finca

Las Terrazas & El Oasis

Farmer / Produzent

Juliana Guevara & Yan Franco Huelgos

Varietät

Yellow, Pink & Red Bourbon, Tabi

Processing

48 fermentation und Sonnengetrocknet

Anbauhöhe

1600-1800m

Haupterntezeit

Oktober-Februar

Cupping Score

86

Verfügbar/Availibility

50 Sack (70kg)