ELLA exclusive  - El Balcón - washed

El Balcón

Jose Omar Guzman betreibt mit seiner Familie die Farm "Las Delicias" seit vielen Jahren. Seit Generationen ist die Familie von Jose im Kaffeeanbau tätig. Seine Farm bei Oporapa, liegt auf knapp 1800 Meter Seehöhe. Man fühlt sich auf seiner Finca wie auf einen Balkon, von welchen man einen herrliche Ausblick über die Täler von Oporapa genießt.  Es ist daher nicht verwunderlich, dass er seinen Kaffee "El Balcon de Huila" getauft hat. 

El Balcón

Jose Omar Guzman has been running the farm "Las Delicias" with his family for many years. Jose's family has been growing coffee for generations. His farm near Oporapa, is located at almost 1800 meters above sea level. One feels on his Finca like on a balcony, from which one enjoys a marvelous view over the valleys of Oporapa.  It is therefore not surprising that he has christened his coffee "El Balcon de Huila". 

Processing

Nach dem depulpen kommen die Kirschen für 50 Stunden in Tanks zum Fermentieren. Das Trocknen auf Patios dauert danach etwa 20 Tage.

After depulping, the cherries went into tanks for fermentation for 50 hours. Drying on patios then lasted about 20 days.

Cupping Notes

Angenehme Säure, geschmeidiger Körper, saftiges Mundgefühl.
Noten von Limette, Steinobst, Schwarztee, Lavendel und braunem Zucker
Pleasant acidity, smooth body, juicy mouthfeel. 
Notes of lime, stone fruit, black tea, lavender and brown sugar.

El Balcon Tabi

Land

Kolumbien

Region

Huila / Salado Blanco

Finca

Villa del Rio & Las Delicias

Farmer / Produzent 

Wilber Gilberto Gomez & Jose Omar Guzman

Varietät

Tabi

Processing

Long fermentation washed

Anbauhöhe

1780m

Haupterntezeit

Oktober-Jänner

Cupping Score

84.5

Verfügbar

30 Sack (70kg)