Las Lajas - Kaffeeanbau seit  Generationen 

Die dritte Generation einer Kaffee Liebhaber Familie. Die Finca hat 33ha und wird heute ausschließlich organisch betrieben. Die Liebe zur Arbeit ist den Beiden in die Wiege gelegt worden. Mit jedem Wort welches sie über Kaffee verlieren, ist die Authentizität zu spüren mit welcher sie ihr Geschäft betreiben. Im Leben der Familie, sie haben 4 Kinder, dreht sich so gut wie alles um Kaffee. Bei unserer Ankunft zeigte Franziska uns die neue Sortiermaschine, welche auf Grund von Farbschattierungen die Früchte sortiert. Diese neue Technologie kommt aus England und ist die erste Maschine dieser Art, welche in Costa Rica zum Einsatz kommt. Die Euphorie war ihr anzusehen, denn somit kann der Prozess einer „perfekten Reinheit“ nochmals erhöht werden.  Man hat sich auf dieser Farm voll auf Qualität spezialisiert und verwendet seit Jahren keine Chemie. Laut Fernando ist die Herstellung von organischen Dünger ein großes Problem, da sie ihren eigenen organischen Dünger nicht verwenden dürfen. Dieser wird nicht zertifiziert und daher müssen sie einen 4 x so teuren Dünger aus Spanien importieren da dieser das notwendige Zertifikat hat. Ist schon verrückt. Hier lohnt sich der Gedanke auf das Siegel zu verzichten und den eigenen Weg zu gehen.
Sie haben auch einen eigenen Bereich für Verkostungen geschaffen, indem man nich nur den Duft der frischen Bohne genießen kann, sondern auch eine herrlichen Überblick über die Plantage hat. Wir wurden mit einem frisch geriebenen „Café Perla“ beglückt, welcher alle unsere Erwartungen bei weiten übertroffen hatte. Wir sind schwer beeindruckt von dem Herzblut, welchen die Beiden in ihr Projekt als Familie stecken. Gerne nehmen sie auch die Wünsche ihrer Klienten an, um den Anbau so zu modifizieren, dass die Röster sich in den Prozess einbringen können. Jeder Wunsch kann berücksichtigt werden! Wir stehen in ständigen Kontakt mit Franziska und können alle eure Wünsche für die kommende Ernte berücksichtigen.